मटर समौसा – jsl foods

                                        मटर  समोसा 

 

सामग्री -[ कवर के लिए ] मादा -एक कप , सूजी – एक बड़ा चमच , तेल -2 बड़े चमक ,नमक -1/2   छोटे चमच , तलने के लिए  तेल । 

 भरवाने के लिए – हरी मिर्च का पेस्ट -1/2 चमच ,गरम मसाला -1/2 छोटा चमच, लाल पाऊडर अड़ा- १/४ छोटा चमच, आम चूर पाउडर-१/२ छोटा चमच,  धनिया -एक छोटा चमच, उबले हुए मटर -२ कप, नमक स्वदानुसार,तेल-२ बड़े चमच । 

यू बनाए कवर – मादा, सूजी,नमक,तेल ,व एक कप गुनगुना पानी को मिक्स कर नरम आटा बनिए । दस-चौदह मिनट के लिए ढक कर रख दे । 

भरावन – मटर को पानी में नितार ले । इसमे सारे सूखे मसले

,गरम मसाला -1/2 छोटा चमच, लाल पाऊडर अड़ा- १/४ छोटा चमच, आम चूर पाउडर-१/२ छोटा चमच,  धनिया -एक छोटा चमच,नमक स्वदानुसार डाले।तेल गरम कर मटर मिश्रण डाले । सटर फाई करे, मटर को थोड़ा मेस करते रहे,फिर आंच से उतार ले,ठंडा होने दे । 

समोसा बनाने के लिए आटा तैयार कर 10-12 लोइया बना ले । गोल आकर में लगभग 4 -5 इंच व्यास में सभी को बेल कर दो बागो में कटे । हाथो में पानी लगा कर गोल फोल्ड कर ले । एक चमच मिक्सर बार कर किनारे बंद  कर दे। कढ़ाई में तेल गरम कर हल्का भूरा होने तक बने । (धीमी  आंच  पर )

                               

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