शाही मटर पनीर

 शाही मटर पनीर

सामगी

पनीर -150 गाम (चौकोर कटा),मटर उबले हुए -डेढ़ कप ,टमाटर-3(प्यरीकिए हुए),  प्याज-2 बडे.-बडे. कटे हुए,तेज पता -एक, लौग-2  ,अदरक-लहसुन पेस्ट -एक- बडा. चम्मच, लाल मिर्च पाउडर -एक छोटा  च्चमच ,काजू पेस्ट-2 बडे. च्चमच, गरम मसाला -1/2 छोटा  च्मचम ,नमक स्वादानुसार, घी-3 से 4 बडे. च्मचम ,हरा धनिया  -1/4 कट कटा हुआ ,ताजा कीम-2 बडे. चम्मम। 

यू  बनाए
प्याज को गरम पानी मे तीन मिनट ब्लांच करें और ठंडा करके पे्स्ट बना लें। एक पैन में एक चम्मच घी गरम कर पनीर क्यूबस को भूनें। भूनें न होने दें । दूसरे पैन में 2 बडे़ चम्मच घी गरम कर प्याज के पेस्ट को हल्का भूरा होने तक भूनें। अदरक-लहसुन पेस्ट डालें और 2-3 मिनट स्टर फाई करेंं।टमेटो प्यूरी व लाल मिर्च डालें । चार-पांच मिनट तक पकाएं। काजू पेस्ट ,गरम मसाला व नमक डालकर कुछ देर पकाएं ।पनीर क्यूब्स व मटर डालें। दो -चार मिनट और पकाएं । आवश्यकतानुसार पानी डालेंं। हरे धनिए व क्रीम से गार्नीश करें। 

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