हाइट बढ़ाना चाहते हैं तो आज से ही यह व्यंजन खाना कर दें शुरू

बच्चों की हाइट कम है तो उन्हें ग्रोइंग एज में भी भरपूर न्यूट्रिएंट्स देना जरूरी है। हाइट बढ़ाने में शलगम काफी कारगार है। यह ग्रोथ हॉर्मोन्स को बूस्ट करता है। आम तौर पर बच्चे शलगम खाने से परहेज करते हैं, लेकिन अगर आप उन्हें इसकी सब्जी बना कर खिलाएं तो वे इसे शौक से खाएंगे। यहां पढ़ें शलगम की यमी सब्जी बनाने की आसान रेसिपी – 
सामग्री – 
शलगम – 250 ग्राम

आलू – 250 ग्राम

तेल – 1 1/2 टेबल स्पून

हींग – 1 पिंच

जीरा – आधा छोटी चम्मच

हरीमिर्च – 2-3 (बारीक कतर लीजिये)

अदरक – 1 इंच लम्बा टुकड़ (बारीक कतर लीजिये या कद्दूकस कर लीजिये)

हल्दी पाउडर – आधा छोटी चम्मच

धनियां पाउडर – एक छोटी चम्मच

लाल मिर्च पाउडर – एक चौथाई छोटी चम्मच

अमचूर पाउडर – एक चौथाई छोटी चम्मच

नमक – स्वादानुसार

हरा धनियां – एक टेबिल स्पून (बारीक कतरा हुआ)
विधि –
– शलगम और आलू को छीलिए, धोइए और एक आलू और शलगम के 6 या 8 टुकड़े करते हुए काट लीजिए।
– कढ़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिए। गरम तेल में हींग और जीरा डाल दीजिए, जीरा भुनने के बाद हल्दी पाउडर, हरी मिर्च, अदरक और धनियां पाउडर डाल कर चमचे से चलाइए, मसाले को भूनिए। अब शलगम, आलू, नमक और लाल मिर्च डाल कर, सब्जी को 2-3 मिनिट तक चमचे से चला चला कर भूनिए। 2 टेबिल स्पून पानी डाल कर सब्जी को ढक कर 8-9 मिनिट धीमी गैस पर पकने दीजिए।
– सब्जी का ढक्कन खोलिए। आलू को तोड़कर देखिए अभी आलू नरम नहीं हुए हैं। सब्जी को अच्छी तरह चमचे से चला दीजिए, यदि सब्जी पकाने में पानी की और आवश्यकता हो तो 1-2 टेबिल स्पून पानी डाल कर, सब्जी को ढककर, फिर से 6-7 मिनिट तक धीमी गैस पर पकने दीजिए। सब्जी को खोलिए, आलू को तोड़कर देखिए, आलू नरम हो गए हैं। शलगम तो बहुत जल्दी पक जाते हैं। तो आपकी शलगम आलू की सब्जी पक गई है. सब्जी में अमचूर पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला दीजिए। गैस बन्द कर दीजिए।
शलगम आलू की सब्जी को बाउल में निकालिए। सब्जी के ऊपर हरा धनियां डाल कर सजाइए। गरमा गरम शलगम आलू की सब्जी परांठे, चपाती या नान किसी के साथ परोसिए और खाइए।

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